Μargherita Pizza Artigianale»: έρχεται στη Νέα Ερυθραία!

Ωραίο ακούγεται αυτό το νέο street concept στα βόρεια προάστια. Ο ξυλόφουρνος του «Margherita, pizza artigianale», που ανοίγει σε μια εβδομάδα με δέκα μέρες στα όρια Κηφισιάς και Νέας Ερυθραίας (Λεωφόρος Κηφισίας 363) θα ψήνει σε φύλλα οξιάς εκτός από κλασική Margherita, Buffala, ή προυσούτο-ρόκα, και μια πίτσα πικάντικη με σουτζούκι Αδάνων ή μια αιγαιοπελαγίτικη με λημνιακό μελίχλωρο, σαντορινιό ντοματάκι και τηνιακή λούζα. Η ιδέα για αυτή την ενδιαφέρουσα γευστική «ζύμωση» της ναπολιτάνικης παράδοσης της πίτσας με κάποια χαρακτηριστικά τοπικά ελληνικά προϊόντα ανήκει στον Χρήστο Σοκόλη (βλ «Fresh», «Food Concepts»), ο χώρος θυμίζει παλιό ιταλικό delicatessen, και θα μπορείς είτε να καθίσεις σε έναν από τους πάγκους, είτε να παραγγείλεις για το σπίτι. Μόλις δοκιμάσουμε το πρώτο κομμάτι θα επανέλθουμε.