Gazpacho - H κρύα σούπα από την Ισπανία....

Πώς το κάνουμε:

1. Ανακατέψτε το αγγούρι , την ντομάτα, το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και το σκόρδο σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέστε ανακατεύοντας νερό, ξύδι και αλάτι.
3. Πολτοποιήστε το μίγμα στο μούλτι, προσθέτοντας δύο φλιτζάνια κάθε φορά.
4. Χτυπήστε το ελαιόλαδο μαζί με τον ντοματοπελτέ με ένα χτυπητήρι μέχρι να γίνει πουρές.
5. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί.
6. Σκεπάστε το μπολ καλά με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη.
7. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να γίνει η σούπα πολύ δροσερή.